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de la commune

CDD d’un an – Travail à temps partiel

Missions :

• Production cuisine :
  
  • préparer le service de restauration dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, en lien avec le chef gérant du restaurant scolaire
  • élaboration des préparations froides et desserts
  • chargement et livraison des produits pour les sites satellites de Notre-Dame de la Clarté et de Sainte-Marine
  • document d’expédition et enregistrement température de livraison
• Encadrement enfant :
  • servir et accompagner la prise de repas au restaurant scolaire
  • acheminer et servir les différents plats
  • aider au repas si nécessaire
  • favoriser l’éducation au goût
  • assister l’enfant dans l’acquisition de l’autonomie et des règles d’hygiène et de vie en collectivité
  • débarrasser les assiettes et redresser le couvert entre deux services
• Entretien, hygiène et sécurité :
  • nettoyer et désinfecter le restaurant scolaire dans le respect du plan de nettoyage
  • entretenir les locaux (poste des préparations froides et livraison des repas)
  • effectuer la plonge (poste laverie / entretien des locaux)
  • entretenir les locaux selon fréquence (poste laverie / entretien des locaux)

Compétences :

• procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
• principes et produits de nettoyage et de désinfection
• connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
• connaissance des enfants
• appliquer et respecter les procédures sanitaires
• appliquer les règles et consignes d’hygiène
• réguler les tensions entre les enfants
• se faire respecter et poser des limites
• effectuer le nettoyage courant
• prioriser les tâches

Les candidatures (CV + lettre de motivation manuscrite) sont à envoyer jusqu’au 28 février 2021 à l’attention du Maire par courrier postal : 8 rue du Général de Gaulle 29120 Combrit ou par mail : compta.commune@combrit-saintemarine.fr

Poste à pourvoir à compter du 1er avril 2021.